La cascade de la Pliva de 21 mètres de Jajce est la seule cascade urbaine en Europe qui se jette directement dans une confluence de rivières, là où la Pliva rencontre la Vrbas dans un théâtre de calcaire et d'écume. La cascade alimentait autrefois des moulins à grains médiévaux et approvisionnait la garnison ottomane de Jajce ; aujourd'hui, elle ancre une ville stratifiée par des fortifications issues de quatre empires. Travnik, située à 45 kilomètres au nord-est, a servi de siège aux vizirs bosniaques de 1699 à 1851, son horizon étant toujours marqué par les deux tours de la Šarena Džamija et la silhouette en pierre d'une forteresse au sommet d'une colline qui dominait la vallée de la Lašva. Une excursion à Travnik et Jajce depuis Sarajevo sillonne les hauts plateaux de Bosnie centrale, traversant des crêtes où les monuments partisans s'élèvent au milieu de forêts de hêtres et de pins noirs. La route grimpe à travers les cols de la montagne Vlašić avant de descendre vers Travnik, où la source de Plava Voda émerge d'une grotte calcaire à la base de la vieille ville. Ivo Andrić y a situé son roman primé par le prix Nobel, « La Chronique de Travnik », dans la cour du vizir ; la maison où il est né en 1892 abrite désormais des manuscrits et des premières éditions en turc ottoman et en serbe. La tour de l'horloge de la ville, construite en 1726, sonne toujours à l'heure Rumi, le calendrier solaire ottoman qui divise la journée en douze heures égales. Jajce se trouve au confluent des rivières Pliva et Vrbas, son cœur médiéval encerclé par des murs érigés sous le règne de Tvrtko II au XVe siècle. La ville a servi de dernière capitale du royaume bosniaque avant la conquête ottomane en 1528 ; les catacombes de la cathédrale sous l'église Saint-Luc abritent la tombe du dernier monarque du royaume. En novembre 1943, Tito a convoqué la deuxième session du conseil AVNOJ dans l'école de Jajce, une réunion qui a posé les fondations constitutionnelles de la Yougoslavie d'après-guerre. Les frais de conservation de la cascade soutiennent l'entretien des plateformes et l'accès au bord de la rivière ; des terrasses d'observation s'étendent au-dessus du bord des chutes, où les embruns s'élèvent en colonnes pendant la fonte des neiges printanière. Les lacs de la Pliva se trouvent à six kilomètres à l'ouest de Jajce, deux réservoirs bleu azur séparés par une chaîne de moulins à eau en bois qui ont broyé du grain jusqu'aux années 1950. Les moulins, restaurés dans les années 1970, font partie des derniers exemples opérationnels de technologie à roue horizontale dans les Balkans. Le plus grand lac, Veliko Pliva, s'étend sur quatre kilomètres le long d'un fond de vallée où les caravanes ottomanes abreuvaient autrefois leurs chevaux en route de Banja Luka vers Sarajevo. Les circuits du patrimoine de Bosnie centrale combinent l'héritage des vizirs de Travnik avec les fortifications médiévales de Jajce et les moulins à eau de la Pliva en une seule traversée de montagne, partant généralement de Sarajevo à l'aube pour revenir après la tombée de la nuit.